কলেস্টেরল

দ্রবণীয় আঁশযুক্ত খাবারের মধ্যে আছে ওটমিল, শিমজাতীয় খাবার (মটর, শিম, ডাল), বার্লি, ফল ও সবজি (কমলা, অ্যাপল ও গাজর)। দ্রবণীয় আঁশের উপকারিতা অনেক। এর মধ্যে আছে রক্তে কোলস্টেরলের মাত্রা কম রাখা, গ্লুকোজের মাত্রা সীমিত করা, ওজন কমানোসহ অন্ত্রের নড়াচড়া বাড়ানো। অদ্রবণীয় আঁশ পানিতে মেশে না।যে কোনও শাক যেমন কচুশাক, কলমি শাক, পুদিনা পাতা, পুঁইশাক, মূলো শাক, ডাঁটা শাক, লাউ ও কুমড়োর শাকে প্রচুর ফাইবার রয়েছে।